干菜陕北特产 自制萝卜干 腌酸菜下饭菜调料菜月子咸菜 俩件包邮

陕北农家自制咸菜 咸丝 咸萝卜干

     陕北农家手工制作干菜，口感和味道独特，不怕暴露放置（不容易发霉），具有独特的色泽，风险也低。将装满菜丝后的包装封严，放在荫凉处存放，待品尝者食用，用白开水或用沸腾的清油炮制即可可品尝，简单方便。除新疆 西藏其余地区2件包邮

陕北咸菜丝是陕西绥德 吴堡当地一种咸菜的名字，平常到几乎家家都会做，做法是比较复杂的。咸菜丝，采用自家种的优质白萝卜，切成条，腌制好后要蒸半熟后，晒干，再蒸熟，再晒干，经过四到五次反复后，自然晾晒干而成

咸菜丝在陕北人眼里是一种产妇专用菜，也是一种“救济菜”因为他是头年冬天腌制好，来年春季晒干后备用 “困月（即第二年农历三、四、五月没有新鲜青菜）”食用的，是当地人自己发明的一道特色菜。

【食用方法】

1、将咸菜丝用开水刚没过，浸泡5—10分钟左右后，即可食用。如果是产妇食用，喝米汤时将不太熟的米汤舀一点没过咸菜丝，过个10分钟，即可食用，那样产妇会更有味觉，吃饱了 喝好了哺育的宝宝就更健康。

2、可以将韭菜、小葱、红辣椒、调料用食用油烧热后烹制后即可食用，根据个人口味轻重可放适量食盐（与普通凉拌菜方法一样）。

3、根据个人口味，亦可用来炒肉